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排骨熟化方式大 PK:哪種工藝能讓蒸排骨的感官表現(xiàn) “脫穎而出”?
2025-10-17
【智能感官】不同乳酸菌發(fā)酵山楂果汁的品質(zhì)與風(fēng)味特性評(píng)價(jià)研究
2025-10-17
當(dāng)三華李遇上不同酵母:菌株特性如何重塑果酒品質(zhì)
2025-10-15
【智能感官】單縣羊肉湯風(fēng)味物質(zhì)鑒別與解析
2025-09-30
【智能感官】不同復(fù)熱方式對(duì)焙烤扇貝品質(zhì)及風(fēng)味的影響
2025-09-22
【智能感官】基于智能感官結(jié)合GC-IMS技術(shù)探究不同品種食醋風(fēng)味特征
2025-09-16
貯藏有道:制茶油干預(yù)下龍井茶風(fēng)味物質(zhì)的衰減規(guī)律與留香策略
2025-09-10
炒制工藝對(duì)普通油茶與海南油茶感官品質(zhì)的差異化重塑
2025-09-03
【智能感官】基于電子鼻與電子舌技術(shù)的杏汁風(fēng)味鑒別與評(píng)價(jià)
2025-09-01
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