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一口鮮酵!蘋果蔬菜復(fù)合酵素制備與品質(zhì)分析
2025-11-24
【智能感官】基于“色-氣-味”數(shù)字化表征的蒲公英產(chǎn)地鑒別
2025-11-21
發(fā)酵里的風(fēng)味密碼:東北酸菜動(dòng)態(tài)感官特性研究
2025-11-14
【智能感官】不同窨制工藝對茉莉咖啡風(fēng)味品質(zhì)的影響
2025-11-14
果香碰撞!芒果青梅復(fù)合果醬的配方優(yōu)化與品質(zhì)升級
2025-11-12
【智能感官】不同熱風(fēng)干燥技術(shù)對羊肚菌品質(zhì)的影響
2025-10-30
貨架期里的酸奶在 “偷偷變樣”?酸度、活菌數(shù)與口感的動(dòng)態(tài)關(guān)聯(lián)大揭秘
2025-10-30
排骨熟化方式大 PK:哪種工藝能讓蒸排骨的感官表現(xiàn) “脫穎而出”?
2025-10-17
【智能感官】不同乳酸菌發(fā)酵山楂果汁的品質(zhì)與風(fēng)味特性評價(jià)研究
2025-10-17
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